Sekrety Parzenia Kawy w Przelewie: Prosty Przepis na Wyjątkowy Smak

Jak przygotować kawę w przelewie

Kawa przelewowa to jedna z najpopularniejszych i najprostszych metod parzenia kawy. Dzięki niej zyskujemy pełen smak oraz aromat, które można wydobyć z ziaren. W tym artykule pokazujemy, jak przygotować idealny napar z kawy przelewowej, podając wszystkie niezbędne wskazówki, gramatury i grubość mielenia.

Przepis na kawę przelewową

Poniżej przedstawiamy korzystający z prostego przepisu, który pozwoli Ci przygotować pyszną kawę przelewową.

Składniki:

Narzędzia:

• Dripper (np. V60, Chemex)
• Filtr do kawy
• Młynek do kawy
• Woda o temperaturze 90-95°C
• Waga kuchenna (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Mielenie ziaren: Użyj ziaren kawy w gramaturze 20 g. Miel je na grubość odpowiednią dla kawy przelewowej. Powinno to być podobne do grubości soli morskiej (około 7-8 na skali mielenia).

2. Przygotowanie filtru: Umieść filtr w dripperze i przepłucz go gorącą wodą, aby usunąć papierowy posmak. Następnie wylej wodę.

3. Dodawanie kawy: Włóż zmieloną kawę do filtra, równomiernie ją rozprowadzając.

4. Parzenie:

   • Pierwsze zalanie: Zalej kawę 60 ml wody, aby zwilżyć wszystkie zmielone ziarna. Poczekaj około 30 sekund, by uwolniły się gazy.
   • Drugie zalanie: Po 30 sekundach, wlewaj wodę subtelnym strumieniem w okolicach 300 ml. Staraj się utrzymać równomierny przepływ wody przez około 2-3 minuty.
   • Czas parzenia: Całkowity czas parzenia powinien wynosić 3-4 minuty.

5. Serwowanie: Po zakończeniu parzenia, delikatnie usuń dripper z filiżanki i delektuj się swoją kawą przelewową!

Kluczowe informacje

Warto pamiętać, że jakość wysokojakościowej kawy ma kluczowe znaczenie dla uzyskania doskonałego smaku naparu. Odpowiednie wypalenie ziaren oraz ich świeżość wpływają na ostateczny aromat i smak kawy.

Jakość ziaren – klucz do perfekcji

Jakość ziaren jest podstawowym elementem w przygotowywaniu kawy z przelewu. Dbamy o to, aby nasze ziarna pochodziły z najlepszych plantacji, a my mamy całkowitą kontrolę nad jakością ziaren, ponieważ dysponujemy własną plantacją w Kostaryce.

Nasza plantacja zajmuje 100 ha w regionie Turrialba, znanym z doskonałych warunków do uprawy kawy. Uprawiamy głównie kawę Arabica na żyznej glebie wulkanicznej, co pozwala na uzyskanie wyjątkowego smaku i aromatu. Dzięki metodzie Fully Washed, nasze kawa zachowuje klarowność smakową, a jej profil charakteryzuje się łagodnością i nutami mlecznej czekolady oraz karmelu.

Zapraszamy do odkrywania kawy z przelewu i cieszenia się jej wyjątkowym smakiem!