Jak przygotować kawę sypaną z mlekiem – poradnik dla domowych baristów

Kawa sypana z mlekiem to klasyczny napój, który cieszy się popularnością w wielu domach. Choć jej przygotowanie wydaje się proste, istnieje kilka kluczowych aspektów, które wpływają na ostateczny smak i aromat. W tym poradniku przedstawimy krok po kroku, jak przygotować idealną kawę sypaną z mlekiem, uwzględniając różne rodzaje kawy, techniki parzenia oraz wartości odżywcze.

Wybór kawy – Arabica, Robusta czy blend?

Wybór odpowiednich ziaren kawy ma kluczowe znaczenie dla smaku napoju. Na rynku dostępne są różne rodzaje kawy:

• Arabica – charakteryzuje się łagodnym smakiem z nutami owocowymi i kwiatowymi.

• Robusta – posiada mocniejszy, bardziej gorzki smak z wyższą zawartością kofeiny.

• Blend (mieszanka) – połączenie Arabiki i Robusty, łączące cechy obu gatunków.

Dla miłośników kawy sypanej z mlekiem polecamy blendy, które łączą delikatność Arabiki z intensywnością Robusty. Przykładem takiej mieszanki jest Mila Aroma od Mott Coffee, zawierająca 75% Arabiki i 25% Robusty, co zapewnia zbalansowany smak z nutami czekolady i orzechów. 

Niezbędne akcesoria

Do przygotowania kawy sypanej z mlekiem potrzebne będą:

• Świeżo zmielona kawa

• Czajnik do podgrzewania wody

• Kubek lub filiżanka

• Łyżeczka

• Mleko (tradycyjne lub roślinne)

• Spieniacz do mleka (opcjonalnie)

Krok po kroku – jak przygotować kawę sypaną z mlekiem

1. Odmierzanie kawy

   Na jedną filiżankę (250 ml) zaleca się użycie 1-2 łyżeczek (5-10 g) świeżo zmielonej kawy. Ilość kawy można dostosować do indywidualnych preferencji smakowych.

2. Podgrzewanie wody

   Woda powinna mieć temperaturę około 90-96°C. Zbyt gorąca woda może spowodować gorzki smak napoju.

3. Parzenie kawy

   Wsyp zmieloną kawę do kubka, zalej gorącą wodą, pozostawiając miejsce na mleko. Delikatnie wymieszaj.

4. Przygotowanie mleka

   Podgrzej mleko do temperatury około 60-65°C. Możesz je spienić za pomocą spieniacza, aby uzyskać kremową konsystencję.

5. Dodanie mleka do kawy

   Powoli wlej podgrzane mleko do zaparzonej kawy, trzymając łyżeczkę tuż nad powierzchnią napoju, aby kontrolować ilość piany.

6. Serwowanie

   Kawa sypana z mlekiem jest gotowa do spożycia. Możesz dodać cukier, syrop smakowy lub posypać wierzch kakao według uznania.

Porównanie metod parzenia

Istnieje kilka metod parzenia kawy sypanej. Poniżej przedstawiamy porównanie trzech popularnych technik:

Wartości odżywcze kawy z mlekiem

Dodanie mleka do kawy wpływa na jej wartości odżywcze. Poniżej przedstawiamy orientacyjne wartości dla filiżanki kawy (250 ml) z różnymi rodzajami mleka:

Wartości mogą się różnić w zależności od marki i rodzaju mleka roślinnego.

Ile parzyć kawę?

Standardowy czas parzenia kawy sypanej to 3-4 minuty. Zbyt długie parzenie może dać gorzki smak.

Jak długo parzyć kawę sypaną?

3-5 minut to optymalny czas. W przypadku French Pressu – do 5 minut, a w metodzie zalewania – około 3 minut.

Jak zaparzyć kawę, żeby nie pływały fusy?

Można użyć:

• sitka,

• papierowego filtra,

• French Pressu.
  Jeśli nie masz sprzętu, pozwól fusom opaść przez kilka minut i przelej napar przez gazę lub sitko.

Jak zrobić kawę mieloną z mlekiem?

Postępuj podobnie jak w przypadku kawy sypanej: zalej gorącą wodą, odczekaj kilka minut, dodaj mleko.

Podsumowanie

Kawa sypana z mlekiem to coś więcej niż poranny rytuał – to przyjemność, którą można dopasować do własnego stylu życia. Dzięki odpowiedniemu doborowi kawy, właściwej temperaturze wody, mleku i cierpliwości możesz przygotować napój, który smakuje jak z kawiarni – bez wychodzenia z domu.

Zaparz ją dziś! I koniecznie sprawdź Mila Aroma w sklepie Mott Coffee – to mieszanka, która zrobi różnicę.