Czy wiesz, że kawa, którą będziecie mogli u nas spróbować w 2021 roku zbierana jest już pod koniec roku 2020?

Proces zbiorów oraz obróbki ziaren kawy to długotrwały proces, którym już teraz zajmują się zaprzyjaźnieni farmerzy z Kostaryki.

Ziarna kawowca tuż po zebraniu mają kolor czerwony. W większości odmian kolor ten jest sygnałem dla farmera o odpowiedniej dojrzałości ziarna kaw. Nastaje czas zbiorów.

Nasze ziarna kawowca zbierane są ręcznie. Jest to bardzo czasochłonna metoda zbioru, gdyż polega na ręcznym obrywaniu owoców z każdego drzewka na plantacji. Następnie dokonuje się wstępnej selekcji, ziarna przekazywane są dalej do kolejnej obróbki.

Kawa, którą sprowadzamy z Kostaryki suszona jest naturalnie na specjalnych stołach w mocno nasłonecznionych miejscach aż przez 21 dni! Wiśnie kawowca regularnie obracana się tak, aby schły równomiernie, proces ten zapobiega również fermentacji owoców. Jest to tzw. sucha metoda obróbki kawy.

Kawy wprost z gorącego kraju Ameryki Środkowej to smak, który musisz koniecznie spróbować!