Dlaczego Durian Zabija Wietnamską Kawę Robusta?

Kawa Robusta – Charakterystyka, Właściwości i Zastosowanie

Kawa towarzyszy nam każdego dnia – pobudza, inspiruje, a jej aromat wprowadza w dobry nastrój. Choć Arabika jest najpopularniejsza, coraz częściej doceniamy także kawę ziarnistą robusta. Przyjrzyjmy się jej bliżej, szczególnie w kontekście pochodzenia z Wietnamu – kraju, który jest jednym z największych producentów tej odmiany kawy.

Czym jest kawa Robusta?

Kawa robusta, zwana także Coffea canephora, charakteryzuje się intensywnym, ziemistym smakiem i znacznie wyższą zawartością kofeiny niż Arabika. Ziarna kawy robusta zawierają średnio od 2,2% do 2,7% kofeiny, co sprawia, że działa pobudzająco szybciej i silniej. W smaku robusta jest bardziej gorzka, z nutami orzechów, czekolady oraz drzewnymi akcentami. Często jest wykorzystywana w mieszankach espresso, by nadać naparom głębię i intensywność.

Wietnamska kawa Robusta

Wietnam to jeden z czołowych producentów kawy robusta na świecie. Klimat tego kraju sprzyja uprawom, a plantacje rozsiane po całym kraju dostarczają wysokiej jakości ziarna. Kawa robusta z Wietnamu jest ceniona za swoją intensywność oraz wyraziste nuty smakowe, często wybierana do produkcji klasycznego espresso czy kawy wietnamskiej, parzonej z dodatkiem skondensowanego mleka. Ciekawostką jest, że kawa z Wietnamu ma nie tylko bogaty smak, ale także unikalną metodę parzenia – wietnamska kawa, podawana z mlekiem skondensowanym, staje się prawdziwym przysmakiem.

Dlaczego kawa Robusta drożeje?

W ostatnich latach ceny kawy robusta, szczególnie tej pochodzącej z Wietnamu, zaczęły rosnąć. Głównym powodem są zmiany klimatyczne, które wpływają na jakość i wielkość zbiorów. Wietnam boryka się z nieregularnymi opadami i suszami, co zmniejsza ilość zbieranych ziaren. Ponadto, wzrost kosztów produkcji, w tym pracy i transportu, również przyczynia się do podwyżek cen na rynku światowym.

Wyzwaniem jest także rozwój rynku duriana, który, zwany "królem owoców" w Azji Południowo-Wschodniej, zyskuje coraz większą popularność. Rolnicy zastępują plantacje kawy uprawami duriana, co zmniejsza powierzchnię upraw przeznaczoną dla kawy ziarnistej robusta, prowadząc do mniejszej podaży i wyższych cen na rynku.

Durian: Wschodząca Gwiazda Eksportowa

W 2023 roku eksport duriana z Wietnamu wzrósł o prawie 50% w porównaniu do poprzedniego roku, co związane jest z rosnącym popytem w Chinach i innych krajach azjatyckich. Taki dynamiczny rozwój przemysłu durianowego wpływa na ograniczenie powierzchni upraw przeznaczonych dla kawy robusta ziarnistej. Wietnamscy rolnicy przekształcają swoje plantacje kawowe w plantacje durianowe, co zmniejsza powierzchnię dostępną dla upraw kawy robusta i może w przyszłości wpłynąć na dostępność tego surowca.

Dlaczego warto wybrać kawę Robusta z Wietnamu?

Nasza kawa robusta ziarnista z Wietnamu to idealny wybór dla osób szukających mocnych wrażeń smakowych i pobudzenia. Dzięki wyższej zawartości kofeiny zapewnia silniejsze