Dlaczego Durian Zabija Wietnamską Kawę Robusta?

Kawa Robusta – Charakterystyka, Właściwości i Zastosowanie

Kawa towarzyszy nam każdego dnia – pobudza, inspiruje, a jej aromat wprowadza w dobry nastrój. Chociaż Arabika jest najpopularniejsza, coraz częściej doceniamy także kawę ziarnistą robusta. Przyjrzyjmy się jej bliżej, szczególnie w kontekście pochodzenia z Wietnamu – kraju, który jest jednym z największych producentów tej odmiany kawy.

Czym jest kawa Robusta?

Kawa robusta, zwana także Coffea canephora, charakteryzuje się intensywnym, ziemistym smakiem i znacznie wyższą zawartością kofeiny niż Arabika. Kawa robusta ziarnista  zawiera średnio od 2,2% do 2,7% kofeiny, co sprawia, że działa pobudzająco szybciej i silniej. W smaku robusta jest bardziej gorzka, z nutami orzechów, czekolady oraz drzewnymi akcentami. Często wykorzystywana jest w mieszankach espresso, by nadać naparom głębię i intensywność.

Wietnamska kawa Robusta

Wietnam to jeden z czołowych producentów kawy robusta na świecie. Klimat tego kraju sprzyja uprawom, a plantacje rozsiane po całym kraju dostarczają wysokiej jakości ziarna. Kawa robusta ziarnista z Wietnamu jest ceniona za swoją intensywność oraz wyraziste nuty smakowe, często wybierana do produkcji klasycznego espresso czy kawy wietnamskiej, parzonej z dodatkiem skondensowanego mleka. Ciekawostką jest, że kawa z Wietnamu ma nie tylko bogaty smak, ale także unikalną metodę parzenia – wietnamska kawa, podawana z mlekiem skondensowanym, staje się prawdziwym przysmakiem.

Dlaczego kawa Robusta drożeje?

W ostatnich latach ceny kawy robusta, szczególnie tej pochodzącej z Wietnamu, zaczęły rosnąć. Głównym powodem są zmiany klimatyczne, które wpływają na jakość i wielkość zbiorów. Wietnam boryka się z nieregularnymi opadami i suszami, co zmniejsza ilość zbieranych ziaren. Ponadto, wzrost kosztów produkcji, w tym pracy i transportu, również przyczynia się do podwyżek cen na rynku światowym.

Wyzwaniem jest także rozwój rynku duriana.

Durian, zwany "królem owoców" w Azji Południowo-Wschodniej, zyskuje coraz większą popularność, co sprawia, że rolnicy zastępują plantacje kawy uprawami duriana. Durian jest bardziej dochodowy, ponieważ jego cena na rynku międzynarodowym wzrasta. To zmniejsza powierzchnię upraw przeznaczoną dla kawy ziarnistej robusta, co prowadzi do mniejszej podaży i wyższych cen kawy na rynku.

Durian: Wschodząca Gwiazda Eksportowa

W 2023 roku eksport duriana z Wietnamu wzrósł o prawie 50% w porównaniu do poprzedniego roku, co związane jest z rosnącym popytem w Chinach i innych krajach azjatyckich. Taki dynamiczny rozwój przemysłu durianowego wpływa na ograniczenie powierzchni upraw przeznaczonych dla kawy robusta ziarnistej. Wietnamscy rolnicy przekształcają swoje plantacje kawowe w plantacje durianowe, co zmniejsza powierzchnię dostępną dla upraw kawy robusta i może w przyszłości wpłynąć na dostępność tego surowca.

Dlaczego warto wybrać kawę Robusta z Wietnamu?

Nasza kawa robusta ziarnista z Wietnamu to idealny wybór dla osób szukających mocnych wrażeń smakowych i pobudzenia. Dzięki wyższej zawartości kofeiny zapewnia silniejsze działanie, a jednocześnie jej głęboki smak sprawia, że napar jest wyjątkowo satysfakcjonujący. Warto również podkreślić, że kawa ziarnista robusta pochodząca z Wietnamu to wybór z tradycją – kraj ten jest znany ze swoich długoletnich upraw kawy, co przekłada się na wysoką jakość oferowanych ziaren.

Jeśli jesteś zainteresowany spróbowaniem wyjątkowej wietnamskiej kawy robusta, zapraszamy do naszego sklepu internetowego MOTT, gdzie znajdziesz  kawę ziarnistą prosto z Wietnamu. Dołącz do grona koneserów, którzy doceniają intensywność i wyjątkowość tej kawy!